”Kirjolohen päässä ja niskan seudulla on sadoittain ihan samanlaisia polymodaalisia kipureseptoreita kuin meillä ihmisilläkin. Ennen saattoi kätevän raamatullisesti ajatella, että meidän iloksemme ympärillämme niin maalla kuin merelläkin on monenlaisia syötäviä automaatteja. Nyt on sitten paljastunut, että kalatkin tuntevat kipua. Tähän on tultu, kun myötätunnon piiriä on nyky-yhteiskunnassa kaiken aikaa laajennettu.”

– Ian McEwan: Lauantai, suom. Juhani Lindholm